Højduttet kakaopulver fremstillet af vestafrikanske bønner af høj kvalitet med 22/24% fedt. Den har en glat chokoladesmag og en mørk farve. Hollandsk forarbejdet kakaopulver behandles med en alkali for at neutralisere dets surhed. Hollandsk proces kan ikke altid udskiftes med naturligt kakaopulver, fordi hollandsk forarbejdet pulver mangler de syrer, der er nødvendige for at surre bagværk. På grund af dette er det normalt parret med bagepulver som surdej i bageopskrifter. For de bedste resultater skal du holde fast i kakaopulveret, der er angivet i din opskrift. Størrelse: 500 g/18 oz.