Hele sommertrøffel i saltlage (knold aestivum Vitt.), eller i en opløsning af vand og salt; at nyde al aroma og duft af den friskplukkede trøffel når som helst på året. Opbevaring: opbevares på et køligt og tørt sted. Når den er åbnet, opbevares det i køleskab (+2°/+7 °C). Dosis pr. Person: 20 gr. Ideel til: appetitvækkere, første kurser, hovedretter af kød og fisk, æg. Parring: det er en fremragende erstatning for friske trøfler. Det giver et strejf af elegance, smag og duft til enhver forretter. Kombinationen med rå fisk og skaldyr, især østers, langoustines eller tun tartare, er innovativ. Klassisk med stegte æg.