For veteranskæreren eller den nyeste tilhængere af hobbyen kan udskæring af grøntsager være lærerigt, sjovt og overraskende. Vi taler ikke græskar her, men ægte udskæring ved hjælp af træskærerværktøjer og teknikker. I stedet for træ bruger Tom dog søde kartofler, som er faste nok til at tage kniven og billige nok til at tage en fejl eller to. Det gør dem til det perfekte medium for nye udskærere eller for erfarne udskærere, der lærer nye teknikker. Og der er mere!!! Efterhånden som grøntsagerne tørrer og rynker, får de rynker og vendinger, der giver dem virkelig overraskende og dejlig karakter. Ligesom træskæringer bliver udskårne grøntsager et permanent kunstnerisk udtryk. Tom Wolfe stødte på søde kartofler, da en lærer bad om et alternativ til sæbe til sine unge udskæringsstuderende. Nu bliver Tom lærer og tager læseren trin for trin gennem udskæringen af tre projekter. 64 sider | 190 farvefotos