Chile Bird's Eye pulver 300 g

Dette krydderi laves af thailandske chilier eller bird's eye chilier og cayennepeber. Det er en kraftig chili med en Scoville-værdi mellem ca. 30.000 og 50.000, hvilket svarer til et medium styrkeniveau. Selvom målingerne kategoriserer den som medium, opleves den som stærk for vores gane. Derfor anbefales det at bruge den med måde. Den kan anvendes på mange måder: til at tilføre lidt varme i tomatsauce, give et ekstra pift til en karryret, eller som en vigtig ingrediens i retter som nasi goreng og pad thai. En skefuld chili pulver kan forvandle retten og balancere smagsnuancer som den søde kecap manis i nasi goreng eller de citrusagtige og syrlige smage fra tamarind og lime i pad thai. Opbevares bedst et køligt og tørt sted efter åbning. Produktet kan indeholde spor af selleri, sennep, nødder eller sesamfrø.