Oltresole acacia honning er et italiensk håndværksprodukt fremstillet af robinia pseudoacacia, en plante, der tilhører mimosaceae-familien, og derfor findes den også under navnet johannesbrødhonning. Det er fra sine blomster, når de bestøves af bier, at denne type honning opnås med en vagt blomsterduft og en sød smag. Den har en meget lys strågul farve, næsten gennemsigtig, blød og delikat. Oltresole akaciehonning opsamles på varme forårsdage og giver al den blomsterduft af denne sæson. Lavendel-, vanilje- og akacieblomster sikrer sødme og al smag af naturen. Fremragende at forbruge under morgenmaden, men også til at ledsage salater og oste. Parring: oltresole acacia honning er perfekt med et fad med oste med en intens smag med et strejf af krydderi som gorgonzola provolone og pecorino Romano eller.