Denne kogebog handler om bagning og booking med alternative mel - ud over det alsidige hvedemel, som mange mennesker værner om, og det passer ikke godt for alle. Ud over at se på disse mel som blot alternative, præsenteres de her som fordelagtige for smagen af mange opskrifter. Ud over smag kan de have ernæringsmæssige fordele, der inkluderer mere protein og bedre fiberindhold, end det er bleget hvedemodstykke. Bogen vil lære læseren, hvordan man laver fantastiske plantebaserede opskrifter såsom quiches, kager, brød og mere. Med over 100 opskrifter, der alle er veganske, vil denne bog udvide brugerens viden om den mangfoldighed, de kan opnå - alt plantebaseret og uden behov for deres sædvanlige glutenholdige ledsager. (Denne bog kan indeholde et skarpt mærke i øverste eller nederste kant og kan vise milde tegn på hyldeslæd.)