Timut peber er frugten af en lille busk i Nepal, hvis bær høstes for at blive tørret. Lidt krydret, det har grapefrugtnoter og forårsager meget behagelig mousserende på tungen. Timut peber er ideel til fisk, skaldyr og kammusling. Det giver dig mulighed for at smage dine oksekøds-, kylling- og grøntsagsretter. I dine søde retter går det meget godt med chokolade såvel som med frugt, især i salater.