Capsikum Nettovolumener og vægte: 50 ml/40 g/1.41 oz Intensitet på Scoville-skalaen: 5 (varm peber). Det er faktisk jalapeño-peber, der er tørret og derefter røget efter en metode, der går tilbage til aztekernes tid. Det hentes rødt, når det er modent, så får det en mørkebrun farve efter at være tørret og røget. Det er ret lang, mellem 5 og 10 cm. Dens spiciness er ganske til stede, at være mellem en Espelette peber og en fugl peber, så du skal være forsigtig! Det dyrkes hovedsageligt i Mexico i staten Chihuahua. Dets navn kommer fra Nahuatl, det mest udbredte oprindelige sprog i Mexico. Find vores opskrifter og tips til brug på vores hjemmeside.