Om Jerkywinkel

Rough Cut Beef Jerky – Historien bag kødet At bringe nordiske kødoplevelser til verden Rough Cut Beef Jerky er den internationale afdeling af det finske tørrede-kød firma Kuivalihakundi. Vores mission er enkel: at bringe nordiske kødoplevelser til alle kødelskere verden over. Det startede med en skuffelse Rejsen begyndte med en forfærdelig pose jerky. Jeg var på fisketur i Lapland med mine kammerater, og alt ved den dag var fuldstændig lort—øllen var lun som pis, regnen strømmede ned, og efter en lang vandring var vores ben færdige. For at toppe det hele, bed fiskene ikke, så det blev en elendig aften. Mens vi sad ved floden, udmattede og sultne, rev vi posen med købt jerky op i håb om mindst én god ting den dag. Men for fanden hvor skuffende det var. Konsistensen, smagen—alt ved det var elendigt. Og i det øjeblik vidste jeg, at jeg kunne gøre det bedre. På vej hjem købte jeg en dehydrator og gik i gang med at eksperimentere med forskellige marinader og tørringsteknikker. Jeg var besluttet på at blive mester i tørret kød!Læs deres historie